Миксер аэратор GMG100

Миксер аэратор GMG100 Gorreri (Италия)

Миксер аэратор GMG100 - это ориентир нового поколения оборудования беспрерывного действия для подготовки мягкого и обогащенного кислородом теста (бисквит, Савоярди, кексы, маффины, взбитые кремы, сливки). Данная линия отвечает новых техническим и производственным запросам пищевой отрасли. Новая серия GMG - это симбиоз высоких технологий и исключительных стандартов качества, и подтверждением этого является новая инновационная головка VERTIMIX.

Миксер аэратор GMG100 универсален и компактен, включает в единую структуру миксер предварительного замеса ингредиентов, бак накопитель и турбоголовку с технологией Vertimix. Компактные габаритные размеры и высокая технологичность вместе с высоким качеством исполнения позволяют соответствовать самым высоким техническим и производственным запросам. Бак с полукруглым дном миксера предварительного смешивания и особое строение шаров позволяют оптимизировать процесс гомогенизации продукта, а вертикальное положение головки позволяет с легкостью добиться очень низких показателей плотности на различных видах теста. Машина оснащена ПЛК и сенсорной панелью со встроенным электрошкафом и навесной панелью управления.

ГОЛОВКА МИКСЕРА-АЭРАТОРА VERTIMIX®

Головка миксера-аэратора полностью изготовлена из нержавеющей стали AISI304, отполирована снаружи и обработана микросферами внутри. Головка состоит из трех основных частей:

  1. Суппорт
  2. Ротор
  3. Статор

Последний имеет двойную стенку, чтобы обеспечить циркуляцию охлаждающей жидкости.

Особая конструкция статора и ротора оснащена призматическими зубьями квадратного сечения, которые пересекаются с установленной регулярностью. Зубья прикреплены на статоре-роторе при помощи специальной процедуры пайки-сварки, а новые уплотнения для вращающихся элементов, сертифицированные FOA (Food and Drug Administration /Управление по контролю пищевых продуктов и лекарственных средств) гарантируют идеальную чистоту головки во время мойки.

Продукт, который подается в головку, перемешивается благодаря работе зубьев, которые обеспечивают качественное и однородное насыщение воздухом продукта. Воздух, который предварительно очищается специальными фильтрами, поступает напрямую в головку. Количество подаваемого воздуха можно регулировать при помощи флюксметра с клапаном. Рабочее давление в головке регулируется при помощи пневматического устройства противодавления.

Головка приводится в движение при помощи электродвигателя, управляемого инвертером.

Технические характеристики

Миксер аэратор GMG100 
Объем (л) 70
Рабочий объем (л) 40
Мощность месильных органов (кВт) 2,2
Мощность головки (кВт) 1.1
Габаритные размеры (мм) 1500x1100*1900
Вес (кг) 470
Миксер аэратор GMG100 Gorreri (Италия) Миксер аэратор GMG100 Gorreri (Италия) Миксер аэратор GMG100 Gorreri (Италия) Миксер аэратор GMG100 Gorreri (Италия)